Menú de Nochevieja
99 € por persona 49.50 € para menores de 10 años
Aperitivo
Cóctel de Bienvenida y Bocconcini Crujientes con Albahaca Fresca
Delicados bocconcini de mozzarella y albahaca fresca, envueltos en crujiente pasta filo
Primo
Arancini de Vitello Tonnato
Crujientes bolas de risotto inspiradas en el clásico vitello tonnato, servidas con alioli de anchoas, un huevo de codorniz escalfado, alcaparras fritas crujientes y parmesano recién rallado
O
Bruschetta Mediterránea de Gambas
Colas de gamba a la parrilla con calabacín asado, focaccia tostada al ajo y stracciatella cremosa, terminada con un aliño de nueces y citronela
O
Burrata de Apulia
Burrata cremosa de Apulia servida con tomates de Amalfi preparados de cuatro maneras, perlas de balsámico y un delicado gel de albahaca
Secondo Piatto
Filete de Lubina Asada con Risotto a la Milanesa
Filete de lubina delicadamente asado, servido con risotto a la milanesa, infusionado con azafrán, terminado con aceite de oliva virgen extra y balsámico añejo
O
Steak Rossini
Tierna pieza de solomillo de ternera coronada con foie gras, servida con gratén dorado de patata y espárragos verdes a la parrilla, acompañada de una intensa reducción de vino tinto Chianti
O
Paccheri Rellenos de Ricota y Espinacas
Grandes tubos de pasta paccheri rellenos de ricotacremosa y espinacas, servidos con una sedosa velouté de verduras asadas
Dolce
Pandoro Mini
Pandoro italiano tradicional relleno de una exquisita crema de castañas
O
Semifrío de Capuchino
Sedoso semifrío de capuchino con delicadas notas de café y una textura suave y aterciopelada, terminado con un toque de cacao